- Вся Россия
Основной профессиональный курс
Курс обучения от учебного заведения
«Первая в России независимая школа сомелье» (Москва) по направлению
(Профессиональная деятельность >
Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес
>
Сомелье (спиртные напитки))
Авторы: Наши преподаватели: Бретт Криттенден – винный судья, эксперт международного уровня, Роберт Джозеф – автор книг о вине, создатель конкурса International Wine Challenge и журнала Wine, Юрий Зыбцев – автор книг о вине, шампанском, коньяке, Игорь Сердюк – главный редактор журнала «Магнум», Юлиана Григорьева – победитель «Второго Российского Конкурса Сомелье», Артур Саркисян – главный сомелье гостиницы «Золотое Кольцо» и победитель «Шестого Российского Конкурса Сомелье» в 2005г., Эркин Тузмухамедов – эксперт, автор книг о крепких спиртных напитках, Карина Согоян – независимый винный эксперт, Ольга Еланская – эксперт компании «Magister Bibendi», Ирина Пимкина – эксперт «Ростест», Шалва Хецуриани – эксперт, производитель Грузинских вин, Вячеслав Лапшин – начальник отдела HoReCa компании «Alianta Group», Жанна Эверинг – сотрудник Института Вин Германии, Галина Лихачева – заместитель главного редактора журнала «Магнум».
Продолжительность обучения: 5 месяцев, 3 раза в месяц по 3 часа
Выдаваемые документы
После успешной сдачи экзамена выдается диплом Союза Сомелье и Экспертов России установленного образца, позволяющий работать сомелье или кавистом.
Для прохождения обучения специальной подготовки не требуется!
Подростки (13-17 лет)
Взрослые-начальный уровень
Взрослые-средний уровень
Взрослые-высокий уровень
Взрослые-профессионал (мастер)
Взрослые-начальный уровень
Взрослые-средний уровень
Взрослые-высокий уровень
Взрослые-профессионал (мастер)
Итоговые оценки
Цена (руб.):
| Вариант обучения | Описание | Цена | Опция |
|---|---|---|---|
| Очное | Продолжительность курса: 5 месяцев. Количество занятий: 50 лекций (150 часов). Группы/Время занятий: утренняя(11-14), вечерняя(19-22), интенсивная(утро+вечер/2,5 месяца). Форма занятий: лекции/дегустации. | 90000/курс |
Подробное описание обучения по курсу (программе обучения)
Темы занятий:
ФРАНЦИЯ | |
| ОБЩАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН ФРАНЦИИ. | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: БОРДО - КЛАССИФИКАЦИЯ. РЕГИОНАЛЬНЫЕ ВИНА. | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: БОРДО. ВИНА ЛЕВОГО БЕРЕГА. | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: БОРДО. ВИНА ПРАВОГО БЕРЕГА. | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: БУРГУНДИЯ. КЛАССИФИКАЦИЯ. РЕГИОНАЛЬНЫЕ ВИНА. ШАБЛИ | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: БУРГУНДИЯ. КОТ ДЕ НЮИ, КОТ ДЕ БОН | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: БУРГУНДИЯ. КОТ ШАЛОНЕЗ, МАКОНЕ, БОЖОЛЕ. | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ТРЕНИНГ - 1 | Григорьева Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ШАМПАНЬ | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ДОЛИНА ЛУАРЫ. | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ДОЛИНА РОНЫ. СЕВЕР И ЮГ | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ЭЛЬЗАС, ЮГО-ЗАПАД, ЖЮРА, КОРСИКА, САВОЙЯ | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ЛАНГЕДОК, РУССИЙОН, ПРОВАНС | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: ДЕГУСТАЦИОННЫЙ ТРЕНИНГ - 2 | Григорьева Ю. |
| ФРАНЦИЯ: КОНЬЯК | Зыбцев Ю. |
| ФРАНЦИЯ: КАЛЬВАДОС И АРМАНЬЯК | Зыбцев Ю. |
| ВСТРЕЧА С ПОСТАВЩИКАМИ И ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ПО ТЕМЕ | доп.занятие |
ИТАЛИЯ | |
| КЛАССИФИКАЦИЯ ВИН ИТАЛИИ. ТОСКАНА | Лапшин В. |
| ИТАЛИЯ. ТОСКАНА, ПЬЕМОНТ | Лапшин В. |
| ИТАЛИЯ. ВЕНЕТО | Лапшин В. |
| ИТАЛИЯ: СЕВЕР И ЦЕНТ ИТАЛИИ | Лапшин В. |
| ИТАЛИЯ. ЮГ ИТАЛИИ | Лапшин В. |
| ВСТРЕЧА С ПОСТАВЩИКАМИ И ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ПО ТЕМЕ | доп.занятие |
ИСПАНИЯ | |
| ИСПАНИЯ: ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ И КЛАССИФИКАЦИЯ | Лапшин В. |
| ИСПАНИЯ: КРАСНЫЕ ВИНА. Риоха, Приорат | Лапшин В. |
| ИСПАНИЯ: КРАСНЫЕ ВИНА. Другие регионы | Лапшин В. |
| ИСПАНИЯ: БЕЛЫЕ И ИГРИСТЫЕ ВИНА ИСПАНИИ | Лапшин В. |
| ИСПАНИЯ | Курдадзе Н. |
| ИСПАНИЯ | Курдадзе Н. |
| ИСПАНИЯ: ХЕРЕС, МАЛАГА, ХАМОН | Гордеева Н. |
| ПОРТО | Лапшин В. |
| ВСТРЕЧА С ПОСТАВЩИКАМИ И ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ПО ТЕМЕ | доп.занятие |
НОВЫЙ СВЕТ И ЕВРОПА | |
| ГЕРМАНИЯ | Друбачевская И. |
| АВСТРИЯ | Друбачевская И. |
| НОВЫЙ СВЕТ: ЧИЛИ, АРГЕНТИНА | Друбачевская И. |
| НОВЫЙ СВЕТ: АВСТРАЛИЯ, НОВАЯ ЗЕЛЛАНДИЯ | Друбачевская И. |
| НОВЫЙ СВЕТ : США | Друбачевская И. |
| ГРУЗИЯ | Курдадзе Н. |
| ГЕРМАНИЯ. Семинар 5 часов (факультативно) | Эеринг Ж. |
| ВСТРЕЧА С ПОСТАВЩИКАМИ И ДЕГУСТАЦИЯ ВИН ПО ТЕМЕ | доп.занятие |
ГАСТРОНОМИЯ | |
| СЫРЫ (факультативно) | Лихачева Г. |
| ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ ВИН И БЛЮД | Лихачева Г. |
| ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ ФРАНЦИИ (факультативно) | Лихачева Г. |
| ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ ИТАЛИИ (факультативно) | Лихачева Г. |
| ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ ТРАДИЦИИ ИСПАНИИ (факультативно) | Лихачева Г. |
| ХАМОН (факультативно) | Архипова А. |
| ВСТРЕЧА С ПОСТАВЩИКАМИ И ДЕГУСТАЦИЯ ПО ТЕМЕ | доп.занятие |
ПРОФЕССИЯ | |
| Вводная лекция.ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ, ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИН. | Зыбцев Ю. |
| ИСКУССТВО ДЕГУСТАЦИИ. ДЕГУСТАЦИОННАЯ ТЕРМИНОЛОГИЯ. | Григорьева Ю. |
| ИСКУССТВО ДЕГУСТАЦИИ. ПРАКТИКА (факультативно) | Григорьева Ю. |
| ТЕХНИКА РАБОТЫ СОМЕЛЬЕ | Саркисян А. |
| РАБОТА В РЕСТОРАНЕ. СОЗДАНИЕ ВИННОЙ КАРТЫ | Саркисян А. |
| МАРКЕТИНГ ВИНА | Курдадзе Н. |
| АНАТОМИЯ АРОМАТА | Курдадзе Н. |
| ПСИХОЛОГИЯ ПРОДАЖ (факультативно) | Стюхина Г. |
| ВИННАЯ ЖУРНАЛИСТИКА, ЛИТЕРАЛУРНОЕ ОПИСАНИЕ ВИНА | Сердюк И. |
| ПОДАЧА ВИНА, ПРОФФЕССИОНАЛЬНАЯ ПОСУДА ДЛЯ ВИНА И ВИННЫЕ АКСЕССУАРЫ | МАНУКЯН Д. |
| БИОДИНАМИКА | Швец П. |
КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬ | |
| CИГАРЫ (факультативно) | Чугункин В. |
| ВОДКА (факультативно) | Пимкина И. |
| ВЫДЕРЖАННЫЕ КРЕПКИЕ СПИРТНЫЕ НАПИТКИ МИРА. | Плехов А. |
| ВИСКИ | Плехов. А |
| ВИСКИ | Плехов. А |
| ВИСКИ МИРА. Семинар 5 часов (факультативно) |