Современные технологии работы с шоколадом

Курс обучения от учебного заведения «Колледж гостиничного хозяйства «Царицыно» № 37» (Москва) по направлению (Профессиональная деятельность >

Туризм, гостиничный и ресторанный бизнес >

Общественное питание (повары))

Описание системы обучения по курсу

Шоколад до сих пор является главным и незаменимым ингредиентом кондитерского искусства. Шоколадные торты, декор из шоколада, шоколадные конфеты, темперирование, соусы из шоколада, шоколадные десерты, гляссажи из черного и белого шоколада – этому и многому другому научитесь на данной программе